shopblog.nl
Categorieën
  Sluiten

Inloggen

Verlanglijstje

Viking Red Active Mout - 30-40 EBC - 5 kg

Meer Viking Malt
Meer Viking Malt in Wijnaccessoires

Viking Red Active Mout - 30-40 EBC - 5 kg

De unieke kenmerken van deze uitzonderlijke mout zijn gebaseerd op een speciale variëteit en een complex moutproces waarbij de temperatuur tijdens het afeesten meer dan 100 °C bedraagt. Viking Red Active Malt geeft een pure moutige, nootachtige en zuivere langdurige smaak, samen met unieke amylaseactiviteiten voor dit kleurniveau. Deze mout bestaat...

Snel naar

  • Prijzen

    PrijzenProductomschrijvingProductspecificaties

    13,50

    Webshops met dit product

    Webshop
    Bezorging
    Prijs

    Anderen bekeken ook

    Viking Red Active Mout - 30-40 EBC - 1 kg
    Viking Red Active Mout - 30-40 EBC - 1 kg
    De unieke kenmerken van deze uitzonderlijke mout zijn gebaseerd op een speciale variëteit en een complex moutproces waarbij de temperatuur tijdens het afeesten meer dan 100 °C bedraagt. Viking Red Active Malt geeft een pure moutige, nootachtige en zuivere langdurige smaak, samen met unieke amylaseactiviteiten voor dit kleurniveau. Deze mout bestaat uit slechts één variëteit voor alle roodgetinte brouwsels. Bevat gluten. Toepassingen Viking Red Active Malt is de ideale mout voor alle alebieren, donkere lagers, festival- en bockbieren, niet alleen omdat het de moutige en volle smaak benadrukt, maar ook omdat het de rode kleur versterkt. De sterke enzymactiviteit biedt een mooi potentieel voor het ontwikkelen van recepten met toevoegingen of met niet-actieve mouten. Met deze mout verkrijgt u een sterke rode kleur die u niet hoeft te verdunnen met bleke mouten. Dosering tot 100%. Wist je dat? In Finland wordt de brouwgerst door de nabijgelegen boerderijen rechtstreeks aan onze mouterij gel…
    3,25
    Viking Red Active Mout - 30-40 EBC - 25 kg
    Viking Red Active Mout - 30-40 EBC - 25 kg
    De unieke kenmerken van deze uitzonderlijke mout zijn gebaseerd op een speciale variëteit en een complex moutproces waarbij de temperatuur tijdens het afeesten meer dan 100 °C bedraagt. Viking Red Active Malt geeft een pure moutige, nootachtige en zuivere langdurige smaak, samen met unieke amylaseactiviteiten voor dit kleurniveau. Deze mout bestaat uit slechts één variëteit voor alle roodgetinte brouwsels. Bevat gluten. Toepassingen Viking Red Active Malt is de ideale mout voor alle alebieren, donkere lagers, festival- en bockbieren, niet alleen omdat het de moutige en volle smaak benadrukt, maar ook omdat het de rode kleur versterkt. De sterke enzymactiviteit biedt een mooi potentieel voor het ontwikkelen van recepten met toevoegingen of met niet-actieve mouten. Met deze mout verkrijgt u een sterke rode kleur die u niet hoeft te verdunnen met bleke mouten. Dosering tot 100%. Wist je dat? In Finland wordt de brouwgerst door de nabijgelegen boerderijen rechtstreeks aan onze mouterij gel…
    47,05
    Viking Red Ale Mout - 60-80 EBC - 5 kg
    Viking Red Ale Mout - 60-80 EBC - 5 kg
    Red Ale Malt is een aromatische mout, rijk aan melanoidinen. De mout wordt aanbevolen voor donkere bieren, om de rode kleur en het aroma te verbeteren. Een speciaal moutprogramma wordt gebruikt om de juiste smaak en aroma te garanderen via een gecontroleerde Maillard-reactie. De smaak van Red Ale Malt is moutig en bitter, maar er zijn ook geroosterde en nootachtige toetsen waarneembaar die lang blijven hangen. Red Ale Malt is ook ietwat zuur. De amylolytische activiteit van Red Ale Malt is laag. Bevat gluten. Toepassingen Red Ale Malt is een sterk aromatische mout, met kleurend vermogen. Ideaal voor speciale alebieren als APA, IPA, Red Ale en donkere lagers. Aanbevolen gebruik: tot 20% van het schrootsel. Wist je dat? Viking Red Ale Malt bevat aromatische verbindingen, melanoidinen genoemd, die ontstaan door de reactie van koolhydraten en aminozuren bij hoge eesttemperaturen.   Innovatieve verpakkingsmethode Verpakt onder beschermende atmosfeer, ook wel Modified Atmosphere Packaging of…
    12,55
    Viking Red Ale Mout - 60-80 EBC - 1 kg
    Viking Red Ale Mout - 60-80 EBC - 1 kg
    Red Ale Malt is een aromatische mout, rijk aan melanoidinen. De mout wordt aanbevolen voor donkere bieren, om de rode kleur en het aroma te verbeteren. Een speciaal moutprogramma wordt gebruikt om de juiste smaak en aroma te garanderen via een gecontroleerde Maillard-reactie. De smaak van Red Ale Malt is moutig en bitter, maar er zijn ook geroosterde en nootachtige toetsen waarneembaar die lang blijven hangen. Red Ale Malt is ook ietwat zuur. De amylolytische activiteit van Red Ale Malt is laag. Bevat gluten. Toepassingen Red Ale Malt is een sterk aromatische mout, met kleurend vermogen. Ideaal voor speciale alebieren als APA, IPA, Red Ale en donkere lagers. Aanbevolen gebruik: tot 20% van het schrootsel. Wist je dat? Viking Red Ale Malt bevat aromatische verbindingen, melanoidinen genoemd, die ontstaan door de reactie van koolhydraten en aminozuren bij hoge eesttemperaturen.   Innovatieve verpakkingsmethode Verpakt onder beschermende atmosfeer, ook wel Modified Atmosphere Packaging of…
    3,05
    Viking Red Ale Mout - 60-80 EBC - 25 kg
    Viking Red Ale Mout - 60-80 EBC - 25 kg
    Red Ale Malt is een aromatische mout, rijk aan melanoidinen. De mout wordt aanbevolen voor donkere bieren, om de rode kleur en het aroma te verbeteren. Een speciaal moutprogramma wordt gebruikt om de juiste smaak en aroma te garanderen via een gecontroleerde Maillard-reactie. De smaak van Red Ale Malt is moutig en bitter, maar er zijn ook geroosterde en nootachtige toetsen waarneembaar die lang blijven hangen. Red Ale Malt is ook ietwat zuur. De amylolytische activiteit van Red Ale Malt is laag. Bevat gluten.Toepassingen Red Ale Malt is een sterk aromatische mout, met kleurend vermogen. Ideaal voor speciale alebieren als APA, IPA, Red Ale en donkere lagers. Aanbevolen gebruik: tot 20% van het schrootsel. Wist je dat? Viking Red Ale Malt bevat aromatische verbindingen, melanoidinen genoemd, die ontstaan door de reactie van koolhydraten en aminozuren bij hoge eesttemperaturen.  
    42,95
    Viking Pale Ale Mout - 4-7 EBC - 5 kg
    Viking Pale Ale Mout - 4-7 EBC - 5 kg
    Pale Ale Malt is gemaakt van tweerijige zomergerst. Hoge mate van modificatie bevordert een gemakkelijke verwerkbaarheid. Smaak draagt speciaal bij aan moutige, zoete en nootachtige toetsen. Ideale mout voor alebieren en speciale lagers. De kleurkracht van Pale Ale Malt is niet te sterk, waardoor de mout ook geschikt is voor subtiele kleurcorrectie van gewone lagers. Bevat gluten. Toepassingen Voor alle soorten bier of whisky. Pale Ale Malt heeft weinig kleur. Gebruik tot maximaal 100%. Wist je dat? Onze alemouten zijn volledig aangepast om het traditionele brouwproces van alebieren te ondersteunen, met als typisch kenmerk het maischen op één temperatuur. Innovatieve verpakkingsmethode Verpakt onder beschermende atmosfeer, ook wel Modified Atmosphere Packaging of MAP genoemd. Het voordeel tegenover de klassieke vacuüm verpakking? Je mout heeft een langere houdbaarheid doordat de oorspronkelijke kleuren, geuren en aroma’s beter behouden blijven.  
    11,30
    Viking Gerookte Mout - 7-10 EBC - 5 kg
    Viking Gerookte Mout - 7-10 EBC - 5 kg
    Gerookte mout wordt geproduceerd uit tweerijige zomergerstemout, null-LOX variëteit. Deze mouten hebben zoals pilsmout een vrij sterke rokerige smaak, afhankelijk van het soort hout dat wordt gebruikt bij het roken. We kunnen appel-, beuken-, kersen-, zoete kersen- en perenhout gebruiken dat wordt geleverd vanuit ecologische, zuivere gebieden. Door de relatief lage verwerkingstemperaturen blijven de enzymatische activiteiten en andere goede brouweigenschappen behouden. Bevat gluten.Toepassingen Aangezien de smaak en het smaakprofiel van gerookte mouten niet te overweldigend zijn, kunnen ze in het brouwproces worden beschouwd als pilsmout met een speciaal aroma. In bakkerijen kan gerookte mout ook als specerij worden gebruikt. Wist je dat? Voor het roken van onze mout gebruiken we hout uit unieke natuurgebieden, gelegen in het noordoosten van Polen. Ze worden de 'Poolse groene longen' genoemd.
    14,10
    Viking Golden Ale Mout - 9-14 EBC - 5 kg
    Viking Golden Ale Mout - 9-14 EBC - 5 kg
    Viking Golden Ale Malt is gemaakt van tweerijige zomergerst. De parameters van het moutproces zijn gekozen om een hoge mate van modificatie te bevorderen met het oog op een eenvoudige verwerking. Viking Golden Ale Malt heeft een verminderd enzymatisch potentieel. De sterke smaak draagt bij aan de toetsen van mout, koekjes, zoetigheid en noten die uitstekend in balans zijn. Golden Ale Malt is ideaal voor ales en speciale lagers. De kleurkracht van Golden Ale Malt is niet te sterk, waardoor de mout ook geschikt is voor subtiele kleurcorrectie van gewone lagers, waardoor die een opvallende goudtint krijgen. Bevat gluten. Toepassingen Voor alle soorten bier, maar vooral goudkleurige alebieren en lagers. Gebruik tot maximaal 50%. Wist je dat? De belangrijkste brouwgerstvariëteiten in Finland zijn Tipple, Harbinger en Barke. Al die variëteiten gedijen goed in onze noordelijke weersomstandigheden.
    13,15
    Viking Black Mout - 1300-1500 EBC - 1 kg
    Viking Black Mout - 1300-1500 EBC - 1 kg
    Black Malt wordt geproduceerd door het roosteren van pilsmout. De eindtemperatuur is hoger dan 200 °C. Black Malt heeft geen amylolytische activiteit. De hoeveelheid fermenteerbaar extract is laag. Bevat gluten. Toepassingen Black Malt wordt gebruikt in donkere bieren, zoals stouts en porters, vooral vanwege het sterke kleurvermogen ervan. Normaal gesproken geven porties van 1%-2% een opmerkelijke toename van de kleur zonder grote verandering in smaak. Door het percentage Black Malt in de totale hoeveelheid mout te verhogen, kunnen snel veranderingen in smaak worden waargenomen. Doseringen hoger dan 10% zijn zeldzaam. Wist je dat? Viking Black Malt is de donkerst gekleurde mout die we kunnen leveren. De juiste kleurvorming vindt plaats in amper enkele minuten aan het einde van het roosterproces. Innovatieve verpakkingsmethode Verpakt onder beschermende atmosfeer, ook wel Modified Atmosphere Packaging of MAP genoemd. Het voordeel tegenover de klassieke vacuüm verpakking? Je mout heeft e…
    3,65
    Viking Black Mout - 1300-1500 EBC - 5 kg
    Viking Black Mout - 1300-1500 EBC - 5 kg
    Black Malt wordt geproduceerd door het roosteren van pilsmout. De eindtemperatuur is hoger dan 200 °C. Black Malt heeft geen amylolytische activiteit. De hoeveelheid fermenteerbaar extract is laag. Bevat gluten.Toepassingen Black Malt wordt gebruikt in donkere bieren, zoals stouts en porters, vooral vanwege het sterke kleurvermogen ervan. Normaal gesproken geven porties van 1%-2% een opmerkelijke toename van de kleur zonder grote verandering in smaak. Door het percentage Black Malt in de totale hoeveelheid mout te verhogen, kunnen snel veranderingen in smaak worden waargenomen. Doseringen hoger dan 10% zijn zeldzaam. Wist je dat? Viking Black Malt is de donkerst gekleurde mout die we kunnen leveren. De juiste kleurvorming vindt plaats in amper enkele minuten aan het einde van het roosterproces.
    15,20

    Klanten-reviews van Viking Red Active Mout - 30-40 EBC - 5 kg

    Er zijn nog geen beoordelingen voor dit productBen jij de eerste die een review plaatst?

    Meer over Viking Red Active Mout - 30-40 EBC - 5 kg

    Productomschrijving

    De unieke kenmerken van deze uitzonderlijke mout zijn gebaseerd op een speciale variëteit en een complex moutproces waarbij de temperatuur tijdens het afeesten meer dan 100 °C bedraagt. Viking Red Active Malt geeft een pure moutige, nootachtige en zuivere langdurige smaak, samen met unieke amylaseactiviteiten voor dit kleurniveau. Deze mout bestaat uit slechts één variëteit voor alle roodgetinte brouwsels. Bevat gluten. Toepassingen Viking Red Active Malt is de ideale mout voor alle alebieren, donkere lagers, festival- en bockbieren, niet alleen omdat het de moutige en volle smaak benadrukt, maar ook omdat het de rode kleur versterkt. De sterke enzymactiviteit biedt een mooi potentieel voor het ontwikkelen van recepten met toevoegingen of met niet-actieve mouten. Met deze mout verkrijgt u een sterke rode kleur die u niet hoeft te verdunnen met bleke mouten. Dosering tot 100%. Wist je dat? In Finland wordt de brouwgerst door de nabijgelegen boerderijen rechtstreeks aan onze mouterij geleverd. De gemiddelde afstand is slechts ongeveer 50 km. De boerderijen hebben ook hun eigen droogapparatuur. De onmiddellijke droging na de oogst tot het lage opslagvochtgehalte (< 14%) houdt de gerst zelfs na enkele jaren vitaal en veilig. Innovatieve verpakkingsmethode Verpakt onder beschermende atmosfeer, ook wel Modified Atmosphere Packaging of MAP genoemd. Het voordeel tegenover de klassieke vacuüm verpakking? Je mout heeft een langere houdbaarheid doordat de oorspronkelijke kleuren, geuren en aroma’s beter behouden blijven.

    Productspecificaties

    Artikelnummer(s)
    EAN
    5420069833763
    Brand
    Viking Malt
    Shopblog.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.