Gastheer/gastvrouw - Paperback (9789037229325)

In de horeca staan service en dienstverlening hoog in het vaandel. Als gastheer of leidinggevende bediening moet je weten hoe je gasten informeert en adviseert. Kenmerkend voor de methode Tendens Bediening zijn de specifieke beroepssituaties. Door samenwerking met de professionele praktijk wordt een goed beeld gegeven van de toekomstige werkomgeving en worden de juiste kennis, vaardigheden en gedrag geleerd. Tendens Bediening voldoet aan het kwalificatiedossier Bediening. In het instructie-/werkboek Gastheer/gastvrouw zitten alle modules van de opleiding Gastheer/gastvrouw niveau 2, gerangschikt naar de verblijfsfasen van de gast: Oriëntatie op branche en beroep gastheer/gastvrouw Mastiek en mise-en-place Ontvangst Verblijf Afscheid Gastronomie Rekenen in de bediening. Digitale ondersteuning bij de modules van het instructie-/werkboek staat op de website www.tendensbediening.nl. De student vindt hier aanvullende bronnen, films, animaties en weblinks.

Het boek 'Gastheer/gastvrouw' koop je bij bookspot.nl, nu voor €25.75!

Met de werkboeken van Edu4all leert uw leerling alles wat hij moet weten en kunnen voor het beroepsgerichte profiel- en keuzevak. Door veel te doen ontdekt de leerling wat hij leuk vindt en wat bij hem past. Zo kan hij zich goed oriënteren en voorbereiden op zijn verdere (studie)loopbaan. In dit werkboek leert uw leerling het restaurant klaar te maken voor de komst van de gast. Als gastheer of -vrouw wil hij de gast een zo plezierig mogelijk verblijf bieden in zijn restaurant. De leerling oefent hoe hij de gast ontvangst, hoe hij de gast bedient tijdens zijn verblijf en op welke manier hij afscheid neemt van de gast.

Het boek 'Voorraadbeheer' koop je bij bookspot.nl, nu voor €20.50!

Het boek 'Kok' koop je bij bookspot.nl, nu voor €172.00!

In elke religie is gastvrijheid heilig. Nochtans leert de geschiedenis dat de onderlinge gastvrijheid tussen de verschillende religies op een laag pitje draait. Angst voor elkaar en onzekerheid inzake de verschillen die er tussen religies zijn, zorgen veeleer voor blokkeringen dan voor ontmoetingen. Het Concilie Vaticanum II opende de deur om kloven te dichten en diepgaand contact met elkaar te zoeken. “Maar we moeten veel verder gaan” zegt Pierre-François de Béthune, secretaris-generaal van de commissie voor de Monastieke Interreligieuze Dialoog (MID). Als gast in Japanse zen-kloosters en geïnspireerd door zijn ervaringen aldaar, besloot hij om de weg van de interreligieuze dialoog verder uit te bouwen via de gastvrijheid, zowel in praktijk als in reflectie. Hij is ervan overtuigd dat in het hart van elke godsdienst, en zeker in het evangelie, een spirituele energie aanwezig is die toelaat om mekaar te ontmoeten in een heilige gastvrijheid. In dit boek vertelt de auteur op een toegank…

Het boek 'Frontoffice verblijfsrecreatie' van Carolien Blankendaal koop je bij bookspot.nl, nu voor €18.75!

Tendens Toerisme en Recreatie draagt bij aan de ontwikkeling tot gastvrije en klantgerichte dienstverleners. Als dienstverlener ga je aan de slag in bedrijven die gericht zijn op toerisme, recreatie en vrije tijd. Door de samenwerking met de professionele praktijk wordt een realistisch beeld gegeven van de toekomstige werkomgeving. Met actuele en uitdagende opdrachten worden de juiste kennis, vaardigheden en gedrag geleerd. Frontoffice en backoffice in de verblijfsrecreatie zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Als frontofficemedewerker voer je ook backofficewerkzaamheden uit. In het algemeen zijn het taken die je buiten het zicht van de gast uitvoert/kunt uitvoeren en soms heb je geen rechtstreeks contact met de gast. Je controleert de facturen, volgt de betalingen, past een reservering door een wijziging of (deel)annulering aan en werkt het gastendossier bij. Andere backofficewerkzaamheden zijn het bijhouden van de voorraad, het verzamelen van informatie en het op de juiste man…

Het boek 'Oriëntatie op facilitaire dienstverlening' koop je bij bookspot.nl, nu voor €25.50!

Het boek 'Woordenschat basis' koop je bij bookspot.nl, nu voor €17.25!