Productomschrijving
Port is er in vele soorten. Zo is er de witte Port, gemaakt van witte druiven die zijn geoogst in de Portugese wijnstreek Douro. De witte variant kent meerdere stijlen, afhankelijk van de mate van zoetheid. Witte Port is relatief jong, de bleek hooikleurige variant rijpt minimaal drie jaar in houten vaten. De jongste telg uit de Portfamilie is de Roséport, een zoete frisfruitige versie die over het algemeen minder dan drie jaar op hout heeft gerijpt. Dan is er natuurlijk Ruby Port, de fruitige dieprode Port met intense smaken van rood fruit als bessen. De meest complexe variant is de Tawny, die rijpt op houten vaten en afhankelijk van de leeftijd een andere kleur vertoont: van intens rood tot amberkleurig. En hoe meer tijd de wijn op hout krijgt, hoe complexer de aroma’s. Denk aan gekonfijt fruit, geroosterde noten, karamel, hout, chocolade en koffie. Deze veertig jaar oude Barão de Vilar Tawny Port is ontstaan door een subliem samenspel tussen maar liefst vijf druivensoorten: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Amarela en Tinta Barroca. De druiven zijn afkomstig uit de subregio Douro Superior en staan aangeplant op een hoogte van 150 tot 300 meter op de hellingen van de Douro-vallei, waar ze eind augustus/begin september worden geplukt en na een zorgvuldige voorbereiding voor lange tijd aan het eikenhout worden toevertrouwd. En dan is het wachten. Heel lang wachten. In het geval van deze verbluffend lekkere Port maar liefst 40 jaar. Adellijk en historisch Porthuis Barão de Vilar is de jongste aanwinst in de Portwereld. Het wijnhuis is in 1996 opgericht door Fernando Luis van Zeller, die het domein schonk aan zijn zonen Fernando en Álvaro. De naam van het wijnhuis verwijst naar de adellijke titel die Cristiano Nicolau Kopke, de eerste baron (barão) van Vilar, in 1836 werd toegekend door koningin Maria II van Portugal. Door vererving is de titel in de familie gebleven en wordt deze rechtmatig door de Zellers gebruikt. De familie was ook eigenaar van het befaamde Quinta do Noval, een van de meest iconische en gerenommeerde landgoederen uit de Portregio, waar de mythische Vintage 1931 Nacional uit de kelder komt. Een Port die volgens de wijnkenners van Wine Spectator een van de twee beste wijnen ter wereld is. De verbluffend lekkere Portwijnen zijn een verdienste van de lange wijngeschiedenis van de familie Zeller, die haar naam al in de zeventiende eeuw aan de Port heeft verbonden. Inmiddels staat de veertiende generatie aan het roer.
