Agar - agar

Agar-agar is een mengsel van het lineaire polysacharide agarose en een heterogeen mengsel van kleine moleculen dat agaropectine wordt genoemd. De combinatie van deze twee vormt een ondersteunende structuur in de celwanden van bepaalde soorten algen en komt vrij bij verhitting. Deze algen staan algemeen bekend als agarofyten en hebben veel voordelen voor de gezondheid van het menselijk lichaam.

Het oudste geregistreerde gebruik van agar-agar is te vinden in de Aziatische geschiedenis. Sinds het begin wordt het gebruikt als ingrediënt in desserts en ook als een vast substraat voor microbiologische en kweekmedia. Medisch gezien wordt het gebruikt als laxeermiddel en natuurlijke bron om ontstekingen te verminderen. Het wordt ook gebruikt in voedingssupplementen als een eetlustremmer, als een vegetarische vervanger voor gelatine voor het indikken van soepen en sauzen enz. Het wordt ook gebruikt in fruitconserven, ijs, soepen en andere desserts. Ondertussen gebruiken veel experts het als klaringsmiddel bij het brouwen en voor het lijmen van stof en papier.

Gezondheidsvoordelen van agar-agar zeewier

Agar wordt soms ook Kanten genoemd en is een geleermiddel dat voor wetenschappelijke doeleinden wordt gebruikt als vulmiddel in papierlijm of als klaringsmiddel bij het brouwen. Van laxeermiddel tot ontstekingsremmer, agar-agar is verkrijgbaar in veel verschillende vormen. Je kunt agar-agar poeder kopen om rauw te eten of je kunt op zoek gaan naar agar-agar reepjes om toe te voegen aan een van je recepten. Hoe dan ook, het biedt gebruikers altijd dezelfde gezondheidsvoordelen. Hier zijn enkele van de vele voordelen die je kunt verdienen door agar-agargras aan je dagelijkse dieet toe te voegen.

Agar-agar voor gewichtsverlies

Agar-agar is een gezonde toevoeging aan elk gewichtsverliesplan vanwege het ongelooflijk lage gehalte aan calorieën, suiker, koolhydraten en vetten. agar-agar bevat een speciaal soort onverteerbare vezel die bekend staat als "hydrofiel colloïde". Het trekt water aan en absorbeert het, waardoor het volume toeneemt met minder calorieën, wat een vol gevoel geeft waardoor iemand zijn voedselinname kan verminderen. Als dit zeewier door het bloed reist, absorbeert het glucose in de maag en geeft het dit sneller door aan het spijsverteringsstelsel, waardoor het niet als vet wordt opgeslagen. Het gebruik van agar-agar als onderdeel van het dieet staat algemeen bekend als het Kanten dieet (specifiek in Japan).

Hulp bij spijsvertering

Naast de alom bekende en geaccepteerde rol bij het afvallen, dient het ook als middel om de spijsvertering te verbeteren. De vezels eromheen bieden onmiskenbare voordelen voor de spijsvertering. Het kan giftige chemicaliën uit je darmen en maagdarmkanaal absorberen. Na absorptie voert het deze giftige afvalstoffen veilig uit het lichaam. Door deze eigenschappen wordt het gebruikt om constipatie en pijnloze ontlasting te verlichten. In zulke gevallen absorbeert het water in de darm en uit de bulk, wat fungeert als een natuurlijk laxeermiddel. Op die manier reinigt en reguleert het een gezonde stoelgang.

Gezonde botten

Agar is van nature rijk aan magnesium en calcium. Zoals we allemaal weten, staat calcium bekend om zijn bijdrage aan robuustere, gezondere botten, maar een minder bekend feit is dat het in balans moet zijn. De hoeveelheid calcium in je lichaam moet in balans zijn met het magnesiumgehalte. Alleen dan kunnen de twee helpen bij het verbeteren van de botdichtheid. Een veel voorkomend probleem in het westerse dieet is dat het te veel calcium bevat en te weinig magnesium. Dit kan leiden tot pijnlijke verkalking van gewrichten en de vorming van galstenen en nierstenen. Gelukkig kan het je helpen om het calcium-magnesiumgehalte aan te vullen met de juiste balans van beide.

Gezondheid van de hersenen

Het is een polymeer gemaakt van subeenheden van eenvoudigere suikermoleculen die bekend staan als galactose. Het wordt ook wel hersensuiker genoemd. Het is belangrijk voor de ontwikkeling van de hersenen op jonge leeftijd (voor baby's en kinderen in hun tienerjaren) Hoewel het menselijk lichaam deze hersensuiker endogeen produceert, zijn er momenten waarop je het als supplement moet nemen. Als je het als een hersensupplement gebruikt, helpt het bij het leveren van essentiële bestanddelen, waaronder glycoproteïnen en glycolipiden in hersenweefsel. Ze helpen ook bij het beschermen van de hersenen, het ruggenmerg en andere delen van het centrale zenuwstelsel.