Agar agar

Jacob Hooy Agar agar (40 gr)

Jacob Hooy Agar agar gemalen (250 gr)

Jacob Hooy Agar agar draden (250 gr)

Agar Agar Agar Agar is een veganistisch bindmiddel wat perfect te gebruiken is als alternatief voor gelatine. Agar agar wordt voornamelijk gewonnen uit gedroogd zeewier. Voordat je de agar agar wilt gebruiken, zorg er dan voor dat de vloeistof die je wilt binden is verwarmd. Voeg dan de Agar Agar toe en breng dt op laag vuur aan de kook. Kook dit vervolgens zachtjes mee voor 5 tot 8 minuten mee. Bij te weinig warmte verliest agar agar zijn bindkracht. Hetzelfde gebeurt wanneer je het te hard meekookt. Let op: Agar Agar heeft een beperkte bindkracht. Houdt rekening met ongeveer 2 tot 3 dagen.

Biologische agar agar poeder van Terrasana Agar agar is, net zoals gelatine, een bindmiddel. Beide bindmiddelen zijn natuurlijk, maar in tegenstelling tot gelatine is agar agar veganistisch. Het wordt namellijk gewonnen uit gedroogd zeewier. De agar agar van Terrasana is zelfs afkomstig van de biologische teelt.  Hoe werkt agar agar? In principe heeft agar agar een veel grotere bindkracht als gelatine. Wanneer je bijvoorbeeld 1 liter vloeistof wilt binden met gelatine heb je ongeveer 22 gram nodig. Wanneer je dezelfde hoeveelheid vocht wilt afbinden met agar agar heb je 4 tot 5 gram nodig. Wanneer je agar agar poeder wilt gebruiken dien je eerst de vloeistof die je wilt binden te verwarmen. Voeg de agar agar toe en breng dit op laag vuur aan de kook. Kook de agar agar 5 tot 8 minuten mee in de vloeistof. Hierbij is het wel van belang dat het zachtjes meekookt. Bij te weinig warmte verliest agar agar zijn bindkracht. Hetzelfde gebeurt wanneer je het te hard meekookt. Waar moet je op

Lima Agar Agar Poeder 40 gram Plantaardig geleermiddel, een vegetarisch alternatief voor gelatine. Ideaal voor het bereiden van jam, desserts en brood. Gebruiksbeschrijving Voor confituur: 4 g Agar-Agar in poedervorm voor 1 kg schoongemaakt fruit of 1 l fruitsap. Breng het fruit en de Agar-Agar aan de kook, en voeg dan een zoetmiddel naar keuze toe. Indikken tot de gewenste vastheid.

Lima Agar Agar Poeder 12 gram Plantaardig geleermiddel, een vegetarisch alternatief voor gelatine. Ideaal voor het bereiden van jam, desserts en brood. Gebruiksbeschrijving Voor confituur: 4 g Agar-Agar in poedervorm voor 1 kg schoongemaakt fruit of 1 l fruitsap. Breng het fruit en de Agar-Agar aan de kook, en voeg dan een zoetmiddel naar keuze toe. Indikken tot de gewenste vastheid.

Terrasana Agar agar poeder bio (50 gr)

Terrasana Agar agar poeder bio

Agar-agar of Kanten wordt gemaakt op basis van een mengeling van wieren