Je zoekt op: Eten & drinken

De krachtige Monastrell en kruidige Syrah druiven worden eind september geplukt. Na de vergisting rijpten beide druiven eerst voor maanden afzonderlijk van elkaar in eiken houten vaten van 500 liter voordat ze uiteindelijk met elkaar zijn geblend. De blend rijpte nog eens 6 ma...

Een biologische en vegan wijn met de Monastrell in de hoofdrol. De beste Monastrell (of op zijn Frans: Mourvèdre) komt of uit Bandol of uit Yecla. Yecla? Ja Yecla ja!Dit gebied ligt op zo'n 100 km in het binnenland vanaf de kustplaats Alicante! De hoogte van 600 meter is hier ...

Blanc de noir, oftewel een witte wijn gemaakt van blauwe druiven, in dit geval is dat de Spätburgunder (Pinot Noir). Licht roze van kleur, delicate zuurstructuur en fijne tonen van bosvruchten.

Verrassend hoog kwalitatieve 'instap' Chardonnay. François Lequin heeft de afgelopen jaren nieuwe wijngaarden kunnen kopen die niet onder de dorps appellaties vallen. Vandaar de afwaardering naar 'gewoon' Chardonnay. Maar wat ik proef is meer dan 'buitengewoon'! Volle structuu...

Een krachtige Cabernet Sauvignon maar in de zachte aantrekkelijke 'new world style'. De smaak is mondvullend rijk aan zwarte bessen bramen gedroogd fruit en specerijen. Elegante tannines subtiele houttonen. Lange zachte afdronk met prachtige tannines en subtiele houttonen. Zon...

Als je deze rosé inschenkt zou je door de licht roze kleur denken dat hij uit de Provence komt. Maar niets is minder waar: deze rosé komt uit de Abruzzen de regio ter hoogte van Rome aan de Adriatische Zee. De rosé heeft frisse aroma's van aardbei vers gesneden watermeloen en ...

Deze wijn is gemaakt van 80% Callet en 20% Mantonegro inheemse druiven. Ze zijn perfect aangepast aan het Mallorcaanse klimaat en de bodem en vullen elkaar aan voor structuur en elegantie, met een aangenaam gematigd alcoholpercentage. Geniet van deze sappige wijn, met aroma's ...

Wat een rust zo'n klassieke Chablis tussen al dat hippe spul! Chablis is natuurlijk Chardonnay maar o zo anders en introverter als de doorsnee Chardoneetjes!Gerard kietelt zijn druifjes natuurlijk wel maar kan toch weinig aan zijn terroir veranderen en dat is natuurlijk 100% K...

Daar sta je dan letterlijk in je hemd want deze mooie jongen moet het doen zonder houtrijping. Watttum? Yup dus zo als hij aan de stok hing ging hij ook de fles in. Niet gekunsteld of gemanipuleerd gewoon eerlijk puur en spatzuiver.Met een mooie bloesem in de neus daarna inget...

De wijngaarden van Château Fontanche liggen op een 190 meter hoog plateau boven de zeespiegel. De druiven in deze wijn komen van zeer oude wijnstokken: 60 jaar oud. Rond de wijngaarden bestaat de vegetatie (garrigue) uit wilde tijm, venkel en rozemarijn. Een deel van de druive...

Door de vergisting en rijping in Franse eiken vaten waarvan de helft nieuw krijgt deze wijn extra complexiteit. Bloemige geuren vermengen zich met tonen van perzik jonge ananas en lychee. Elegant en aangenaam vol met een exotische toets.

Deze exotische Viognier is helder goud van kleur met complexe aroma's van bloesem en rijp fruit. De mango-,  peer- en perziktonen zorgen voor een tropische smaak en een rijke afdronk. Heerlijk als aperitief - bij een picknick - Geitenkaasje of Zalmcarpaccio. Oftewel geschikt v...

Laat je verleiden door deze betoverende Merlot! Kersenrood van kleur, Aroma's van rijp fruit zoals braam en blauwe bes en een tikkeltje kruidig.  Met zijdezachte tannines zorgt deze soepele Merlot voor een spannende smaaksensatie. Kan uitstekend als aperitief - bij BBQ - Cousc...

Weergaloze Dornfelder! Wie Bitte, Dornfelder? Ja dat klinkt niet uitnodigend maar het is wel een plaatje van een druif! De wijn barst van het fruit, heeft bijna satijnen tannines en is door de houtrijping in kleine houten vaten naar een Champions League niveau getild! En dit a...

De Grauburgunder wijnstokken groeien op vulkanische bodem op de toplocatie Amolterer Steinhalde, in het natuurgebied Amolterer Heide. Karaktervol, expressief en met fijne mineraliteit. De wijn rijpt voor 80% op grote houten vaten en voor 20% in Barriques van 225 liter voor een...

In de hoogst gelegen wijnbergen van Julius staan de Grauer Burgunder stokken aangeplant. Hier zorgt de wind voor een verkoelende werking en een verlenging van de rijping. Dit komt de complexiteit alleen maar ten goede. Na de arbeidsintensieve handmatige oogst is er een koude v...

De Einzellage Steinporz is een steile terraswijnberg met een expositie op het zuid-oosten. Kenmerkend hier is de granuliet bodem met een humus toplaag.Een graag gezien terroir uit het zicht van de Grüner Veltliner druif himself. Beginnend met een harmonieuze geur van rode bess...

Heel kort door de bocht is orange wine een wijn gemaakt van witte druiven mét schil inweking. Dit gebeurt normaal gesproken juist bij het maken van rode wijnen of rosé wijnen. De wijnen zijn oranje van kleur (van heel licht tot diep oranje). En omdat de schillen van de druiven...

Deze rode Merlot Syrah van Villa Dria biedt een frisse en fruitige neus met tonen van rood fruit, kersen en kruiden. In de mond is deze wijn uit de Côtes de Gascogne fris en gemakkelijk te drinken, met tonen van rood fruit met een mooie kruidige toets.

Helder gele wijn die heerlijk ruikt naar citrusvruchten zoals: ananas en perzik.In de mond veel gezond fruit, groene kruiden en een plezierige medium volle afdronk. Alle druiven worden op lage temperatuur vergist en dit zorgt voor een rijke aromastructuur in de wijn. De druive...

Strogele wijn met fijne aangename karakteristieke tonen van rijp fruit fijne mineraliteit en een met een rokerige terroirtoets. Harmonieus en een lange afdronk. Voor deze houtgerijpte Chardonnay zijn alleen de beste druiven geplukt.

In deze wijn zijn hele fijne rijpe Riesling druiven verwerkt die in diverse wijnbergen in het plaatsje Monzingen groeien. Eigenlijk is dit gebied net zo goed als de Moezel want het terrroir is bijna identiek. Alleen is dit gebied een stuk minder bekend.Deze wijn heeft rode en ...

Een rosé met een prachtige heldere roze kleur. De neus onthult gastronomische aroma's van citrus en bloemen. Deze wijn heeft een mooie frisheid in de mond met een elegante en fruitige afdronk.

Dit is wat we willen hebben uit de Provence. De ultieme lichte kleur doet ons naar de vakantie en azuur blauwe luchten verlangen. De neus is zo fijn alsof het met een druk op de knop uit het glas wordt gesprayd.In de mond wordt het nog een tandje bij schakelen. Heerlijk die bl...

Het is de achterkleinzoon van de witte Riesling die we kennen. Weingut Eva Vollmer was het eerste wijnhuis dat deze "vloeibare geschiedenis" terugbracht naar Rheinhessen. Hij slaagt erin twee werelden samen te voegen: Riesling met Bourgondische stijl! Riesling vooraan, smelten...

Kleur: Viooltjes paars.Geur: Verrukkelijk intense kersentonen.Smaak: Zeer intense Pinot Noir met krachtige tannines.Afdronk: Volumineus en lang.Decanteren: 30 minuten.

Echte stoere Pinot Noir. Dit komt door het stenige terroir van Santenay. Dit dorp hoort bij de krachtigste Cru's in de Bourgogne. Om het ware karakter van deze wijn omhoog te halen moet hij zeker een half uur worden gedecanteerd. En er moet ook zeker bij worden gegeten. Dan pr...

Stro geel met glinsterend groene tinten helder en kristalzuiver. Een Sauvignon Blanc uit het boekje. Blijft tot het moment van bottelen op de gistcellen liggen. De aromaspiegel wordt hierdoor versterkt en de wijn krijgt ietsje meer body en rijkdom. Schenk de wijn in grote glaz...

Wat een kracht en daarbij toch elegant. Wow! Een waaier aan geuren die je neus het glas in blijven trekken. Smaakt naar een versgemaaide bergweide met al zijn kruiden en bloemen. Waarom dit nog nooit eerder geproefd? Weingut Polz werd niet voor niets vele malen onderscheiden v...

Kruidige tonen en aroma's van perzik kweepeer en citrus. Een verfrissende mousserende wijn met veel mineraliteit en een frisse zuurgraad.