Citrus aurantium var. AurantiumBittere oranjeschil, vaak ook curaçaoschil genoemd is een belangrijk bestanddeel van de gelijknamige likeur. Brouwers gebruiken het voornamelijk bij witbieren, maar ook bij blonde bieren of tripels kun je dit op het etiket zien staan. Toevoegen o...
Citrus aurantium var. AurantiumBittere oranjeschil, vaak ook curaçaoschil genoemd is een belangrijk bestanddeel van de gelijknamige likeur. Brouwers gebruiken het voornamelijk bij witbieren, maar ook bij blonde bieren of tripels kun je dit op het etiket zien staan. Toevoegen o...
Coriandrum sativum L. Koriandervrucht geeft een kruidige citrussmaak aan bier. Het is één van de meest gebruikte kruiden door brouwers, zowel voor speciale kerstbieren als voor sterke blonde bieren. De vruchten kunnen naar keuze heel of gekneusd gebruikt worden.
Coriandrum sativum L. Koriandervrucht geeft een kruidige citrussmaak aan bier. Het is één van de meest gebruikte kruiden door brouwers, zowel voor speciale kerstbieren als voor sterke blonde bieren. De vruchten kunnen naar keuze heel of gekneusd gebruikt worden.
Illicium verum L.Zorgt voor een stevige anijssmaak. De vrucht wordt meestal in zijn geheel toegevoegd op het einde van het koken. Doorgaans in stevige donkere bieren zoals quadrupels en kerstbieren.
Illicium verum L.Zorgt voor een stevige anijssmaak. De vrucht wordt meestal in zijn geheel toegevoegd op het einde van het koken. Doorgaans in stevige donkere bieren zoals quadrupels en kerstbieren.
Illicium verum L.Zorgt voor een stevige anijssmaak. De vrucht wordt meestal in zijn geheel toegevoegd op het einde van het koken. Doorgaans in stevige donkere bieren zoals quadrupels en kerstbieren.
Glycyrrhiza glabra L.Zoethoutwortelextract is een belangrijk bestanddeel van drop. Zoethoutwortel wordt dan ook, op het einde van het koken, toegevoegd om voor een dropsmaak te zorgen. Meestal in donkere bieren maar kan ook een zoete droptoets verschaffen aan blonde bieren.
Glycyrrhiza glabra L.Zoethoutwortelextract is een belangrijk bestanddeel van drop. Zoethoutwortel wordt dan ook, op het einde van het koken, toegevoegd om voor een dropsmaak te zorgen. Meestal in donkere bieren maar kan ook een zoete droptoets verschaffen aan blonde bieren.
Zingiber officinale Roscoe.Gember is een van de meest geconsumeerde specerijen ter wereld. De kenmerkende frisse en tegelijk verwarmende smaak geniet ook bij brouwers een toenemende populariteit. Vooral gebruikt in sterke blonde bieren.
Syzygium aromaticum L.Kruidnagels zijn de gedroogde vruchten van de kruidnagelboom. Kruidnagels hebben een karakteristieke intense, pikante alsook zoete smaak en geur. Kruidnagels worden in hun geheel toegevoegd en overheersen al snel de smaak van een brouwsel; een zeer kleine...
Calluna vulgaris L.Bloemen van struikheide. Geven een bittere smaak indien ze lang worden meegekookt en werden hiervoor dan ook gebruikt in sommige streken voor de opkomst van hop. Wil je echter het wat zoete aroma van bloeiende heide in je bier, dan voeg je het op het einde v...
Calluna vulgaris L.Bloemen van struikheide. Geven een bittere smaak indien ze lang worden meegekookt en werden hiervoor dan ook gebruikt in sommige streken voor de opkomst van hop. Wil je echter het wat zoete aroma van bloeiende heide in je bier, dan voeg je het op het einde v...
Elettaria cardamomum L.Kardemom geeft een frisse, mentholachtige geur en een zeer intense smaak die doet denken aan munt, citrus, peper, kruidnagel en piment. De vruchten hebben een zeer krachtige smaak, zodat het voor de brouwer oppassen is om de smaak ervan niet te laten ove...
Elettaria cardamomum L.Kardemom geeft een frisse, mentholachtige geur en een zeer intense smaak die doet denken aan munt, citrus, peper, kruidnagel en piment. De vruchten hebben een zeer krachtige smaak, zodat het voor de brouwer oppassen is om de smaak ervan niet te laten ove...
Bij het graanbrouwen met grotere hoeveelheden tarwe, haver en andere ruwe granen kan je filterbed makkelijk dichtslibben en het filteren erg moeilijk verlopen. De BREWFERM stoomgesteriliseerde rijsthulzen (ook rijstvliezen of rijstkaf genoemd) zijn dan dé oplossing: deze rijst...
Cubes van originele en recent gebruikte whiskyvaten (Amerikaanse Eik). Gebruik deze cubes op dezelfde wijze als de klassieke eikenchips: enkele weken tijdens het vergisten/rijpen met bier of likeur in contact laten, regelmatig proeven om de smaakevolutie te volgen en daarna vo...
Cubes van originele en recent gebruikte whiskyvaten (Amerikaanse Eik). Gebruik deze cubes op dezelfde wijze als de klassieke eikenchips: enkele weken tijdens het vergisten/rijpen met bier of likeur in contact laten, regelmatig proeven om de smaakevolutie te volgen en daarna vo...
Cubes van originele en recent gebruikte whiskyvaten (Amerikaanse Eik). Gebruik deze cubes op dezelfde wijze als de klassieke eikenchips: enkele weken tijdens het vergisten/rijpen met bier of likeur in contact laten, regelmatig proeven om de smaakevolutie te volgen en daarna vo...
Hou jij van de smaak van eikenhout in je bier, wijn of likeur, maar schrikken de investeringen, het hoge onderhoud en het gedoe met eikenhouten vaten je af? Dan zijn eik chips dé perfecte oplossing! Ze zijn niet alleen gemaakt van echte eikenhouten duigen, dankzij het grotere ...
Hou jij van de smaak van eikenhout in je bier, wijn of likeur, maar schrikken de investeringen, het hoge onderhoud en het gedoe met eikenhouten vaten je af? Dan zijn eik chips dé perfecte oplossing! Ze zijn niet alleen gemaakt van echte eikenhouten duigen, dankzij het grotere ...
Hou jij van de smaak van eikenhout in je bier, wijn of likeur, maar schrikken de investeringen, het hoge onderhoud en het gedoe met eikenhouten vaten je af? Dan zijn eik chips dé perfecte oplossing! Ze zijn niet alleen gemaakt van echte eikenhouten duigen, dankzij het grotere ...
Hou jij van de smaak van eikenhout in je bier, wijn of likeur, maar schrikken de investeringen, het hoge onderhoud en het gedoe met eikenhouten vaten je af? Dan zijn eik chips dé perfecte oplossing! Ze zijn niet alleen gemaakt van echte eikenhouten duigen, dankzij het grotere ...
Hou jij van de smaak van eikenhout in je bier, wijn of likeur, maar schrikken de investeringen, het hoge onderhoud en het gedoe met eikenhouten vaten je af? Dan zijn eik chips dé perfecte oplossing! Ze zijn niet alleen gemaakt van echte eikenhouten duigen, dankzij het grotere ...
Hou jij van de smaak van eikenhout in je bier, wijn of likeur, maar schrikken de investeringen, het hoge onderhoud en het gedoe met eikenhouten vaten je af? Dan zijn eik chips dé perfecte oplossing! Ze zijn niet alleen gemaakt van echte eikenhouten duigen, dankzij het grotere ...
Citrus aurantium var. AurantiumBittere oranjeschil, vaak ook curaçaoschil genoemd is een belangrijk bestanddeel van de gelijknamige likeur. Brouwers gebruiken het voornamelijk bij witbieren, maar ook bij blonde bieren of tripels kun je dit op het etiket zien staan. Toevoegen o...
