Meel tipo 00 'Saccorosso' van Molino Caputo uit Napels. Dit meel geeft een mooi elastisch en smaakvol pizzadeeg. Dit meel is ideaal voor pizzadeeg (of brooddeeg) met langere rijstijd (meer dan 10 uur bij kamertemperatuur of tot 72 uur in de koelkast).
Elastische gluten en zacht zetmeel helpen deeg om een geweldige hydratatie te krijgen. Licht, met een perfecte stijging, voldoen aan de behoeften van de beste mastri pizzaioli. Ideaal voor klassieke Napolitaanse pizza.
Bajri Meel (Millet Meel) kan worden verwerkt in zowel zoete als hartige recepten. Voor gebruik bij het bakken zijn extra middelen nodig om het deeg aan elkaar te laten plakken. Xanthaangom zal dit doen. Zuiveringszout en vitamine C-poeder zorgen ervoor dat er luchtbellen en vo...
Vitiv Biologische Amandelmeel is afkomstig van 100% biologische amandelen afkomstig uit Spanje en is een uitstekende vervanger voor tarwemeel. Dit amandelmeel heeft een heerlijk lichte amandelsmaak en het bevat veel goede vetten en eiwitten. Daarbij is amandelmeel licht
Amandelmeel is licht verteerbaar, koolhydraatarm en glutenvrij. Amandelen zijn ook een goede bron van goede vetten en hoogwaardige proteïnen. Amandelmeel kan je goed gebruiken als vervanger van tarwemeel. Klein beetje amandelmeel toevoegen bij een brood voor een lichte amandel...
Dit geroosterde hazelnootmeel van het Spaanse merk nut&me is gemaakt van 100% geroosterde hazelnoten, van Turkse oorsprong en zorgvuldig geselecteerd op textuur en smaak.
Een professionele bloem special ontworpen voor het maken van knapperige pizza's! Deze Italiaanse Farina "00" heeft een gemiddelde rijz tijd van 10 tot 20 uren (W325).
Vitiv Biologische Amandelmeel is afkomstig van 100% biologische amandelen afkomstig uit Spanje en is een uitstekende vervanger voor tarwemeel. Dit amandelmeel heeft een heerlijk lichte amandelsmaak en het bevat veel goede vetten en eiwitten. Daarbij is amandelmeel licht
Mattisson Biologische Psyllium vezels, grof (250 gr)
De psyllium vezels van het merk Mattisson zijn afkomstig van het zaad van de psyllium plant. Deze vezels zijn bewerkt tot een inneembare poedervorm. In een verpakking zit 250 gr biologische psyllium vezels. Bij het bakken van een brood of bij invid...
