10 vanillestokjes uit Indonesië - Gourmet 14-16 cm
Deze vanille wordt geteeld in Celebes, één van de grote eilanden van Indonesië. Celebes is bij ons ook beter bekend als Sulawesi. Zij leunt qua structuur dicht aan bij vanille uit Tahiti.In Indonesië is de teelt veel kleinschaliger dan bv. in Madagaskar. De vanille-orchidee wordt tegen de jungle aangeplant zodat de plant goed beschut is tegen teveel zon. De orchidee floreert het beste op vulkaan en kiezelachtige arme grond, is moeilijk toegankelijk, soms hoog in de heuvels en houdt van een gemiddelde temperatuur van 25 graden Celcius.Geurend naar rozijnen, gedroogde pruimen en vijgen met een rustieke, zelfs enigszins gefermenteerde smaak die doet denken aan gedroogd fruit. Mollige, buigzame en vettige vanillestokjes met een overvloed aan zaden. Deze vanillestokjes zijn voor exact dezelfde toepassingen als de premium vanillestokjes bruikbaar.TOEPASSINGPerfect voor de rijkere desserts, recepten die chocolade, karamel of andere diepe smaken oproepen en gebruik in compotes, taarten en jam.…
50,-